Hafif Yengeç Keki ( Crab cake )

İsmi sizi korkutmasın yengeç keki çok kolay ve leziz bir reçete:) Biz çok seviyoruz:)

Bütün malzemeleri kaseye koyup köfte gibi karıştırıyoruz...

Pişirme kağıdı ile kapladığınız tepsiye yerleştirip önceden190 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika...

Fotoğraflar : Deniz Berdan

5 adet ince doğranmış yeşil soğan,

1 kırmızı dolmalık biber ince doğranmış,

1 yeşil sivri biber ince doğranmış,

1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze kök zencefil,

3-4 diş sarımsak,

350 gr yengeç eti veya surumi küçük parçalara ayrılmış,

1 yemek kaşığı limon suyu,

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi,

1 tutam sodyumu azaltılmış tuz,

2 yemek kaşığı ince doğranmış taze kişniş,

2-2.5 dilim ufalanmış kepekli tost ekmeği,

2 yumurta,

3 yemek kaşığı süzme yoğurt,

2 yemek kaşığı ev yapımı mayonez veya light mayonez

Tüm malzemeleri köfte gibi yoğurun ve şeklini verip pişirme kağıdı ile kapladığınız tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılış 190 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Ev yapımı mayonez:

1 yumurta sarısı, 

1 yemek kaşığı limon suyu,

1 çay kaşığı sirke,

1/2 tatlı kaşığı dijon hardalı,

sodyumu azaltılmış tuz,

2 yemek kaşığı zeytinyağ

zeytinyağ dışındaki malzemeleri iyice çırp,

iyice karışınca zeytinyağını yavaşça ilave et.

-hazırlamak istemezseniz hazır light mayonezi reçetenin yarısı oranında kullanabilirsiniz-